Bière de noël

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Bière de noël

Message  Gérard le Sam 23 Déc 2017 - 6:32

Tout commence au XVIIe siècle. Pour vider les réserves d’orge et de houblon en automne et ainsi laisser place aux récoltes estivales, les brasseurs ont créé un nouveau brassin, indiquent les brasseurs de France. Cette bière unique et de saison était destinée à être partagée avec les employés ou les clients privilégiés. Elle était l’étrenne des brasseurs. Pour Éric Trossat, directeur de la brasserie Uberach, président des brasseurs d’Alsace, l’histoire de la bière de Noël fait partie du patrimoine alsacien.
Mais, il existe plusieurs bières de saisons. La bière de mai est une tradition allemande, la bière de mars ou bière de printemps est bien connue en France. Il peut aussi y avoir une bière d’été. Plus légère en alcool, elle avoisine souvent les 3%. Pour Alain Pesez, il y a un mouvement perpétuel des bières.


Source: R89 STRASBOURG
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Re: Bière de noël

Message  coquelicot le Sam 23 Déc 2017 - 17:30

Merci

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